| 花蓮民宿挑景觀 一肚子私房餐廳 |  |
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根據他在商場四十多年的經驗，「生意在飯桌上談成的機率遠比在會議室高」，「如果要當老闆，一定要懂美食」。 戴勝通將他四十多年吃遍全世界一百多國累積的美食心得，推薦了很多私房好餐廳。他曾到過全球最頂級的餐廳，也吃遍超值平價小吃，全記在他的腦子裡。 戴董推薦全台景觀第一的民宿是宜蘭的「掌上明珠」。掌上明珠面向宜蘭壯圍一望無際的翠綠田野，而且老闆把骨董、設計及景觀三者結合，裡面有七百年的明代古桌，也有充滿曲線的現代設計，但巧妙融合在一起，光身在其中就是享受。 推薦第二名景觀民宿是苗栗南庄的「水雲間」。水雲間位在半山腰，雙人套房才二千五百元，但景觀卻是絕美。面對九個秀麗山頭，戴勝通回憶自己曾跟妻子在庭院等待日出，「看著太陽從第一個山頭一個一個冒出來，直到第九個」；在院子裡吃著早餐，就看到「老鷹在院子底下（半山腰）盤旋」，或是「猴子在旁邊打架」，這樣的野趣奇美，讓他忘也忘不了。 又如花蓮民宿「盛夏的軌跡」，六千坪的土地上有著日式老風情，老闆在花蓮民宿內為收藏的台灣老火車蓋了二條軌道，把民宿圈起來。台中的后里泰安檜木樹屋，是一棟「貨真價實的樹屋民宿」，用二百年的老樹為中心架起一棟房子，就像每個人童年心中樹屋的「放大版」。 至於服務，戴勝通認為花蓮民宿「伊萬里」是第一名，老闆是遠從日本來台的前田先生，居然還在台灣拿到了烘焙執照，除了美食醉人，更棒的老闆的日式用心服務，讓客人舒服到彷彿在家裡。 宜蘭民宿則是他點名「全台最好吃的民宿」，宜蘭民宿老闆煮的美食，就像「你到朋友家，他請媽媽做出最拿手的料理來請你品味一樣」，宜蘭餐廳「Live時尚藝廊」是他認為最棒的創意料理，每人六百元左右可以吃到又精緻、又新鮮的美味。 |
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